В этом году рестораны подготовили нечто особенное: от классических куличей с ромовой пропиткой до итальянского панеттоне и даже пасх с вареньем из шишек. Собрали места, где можно заказать главное угощение праздника. Подробнее — в нашем Пасхальном обзоре.
«Камелот»
Гастробар снова зажигает печи — к Пасхе здесь пекут королевские куличи, в которых важны не только рецепты, но и душа. В этом году можно выбрать начинку: фисташковый чиз, мандариновый конфитюр, смородиновое варенье или классический «Рыцарский кулич» с орехами и клюквой в роме. В пяти куличах спрятаны сюрпризы: сертификаты на 1000 и один на 3000 рублей. Вдруг повезет?
«ЕшьТорт»
В кофейне-кондитерской «ЕшьТорт» Пасха пахнет Италией. Их панеттоне замешан по традиционному миланскому рецепту — с долгой ферментацией, чтобы тесто стало воздушным, как облако. Внутри — ваниль, изюм, клюква, темный шоколад, цукаты и апельсиновая паста собственного приготовления. Выбрать можно два варианта: классический или с заварным ванильным кремом. Настоящее пасхальное настроение, которое не нужно печь — достаточно заказать.
«Золотое кольцо»
Шеф-повар Дмитрий Богатов в этом году вдохновлялся русскими сказками — отсюда и названия пасхальных куличей в «Золотом кольце». «Жар-птица» — с цитрусовой начинкой, «Русский лес» — с карамелью и вареньем из шишек. Ароматные, мягкие, с душой — такие куличи хочется дарить и получать в подарок. И, что особенно приятно, все куличи традиционно освящены. Идеальный вариант для светлого праздника.
"Агапа"
В «Агапе» все честно: это обыкновенный вкусный кулич. Без крема внутри, только пышная мягкая сдоба, изюм, шоколад и сахарная тянущаяся глазурь. Но простота здесь обманчива — тесто вызревает целых 38 часов. Потому и получается таким, каким и должен быть настоящий домашний кулич: без лишнего, но с душой.
«Цони-Мацони»
Грузинский дом «Цони-Мацони» встречает Пасху по-своему — с душой и кавказским размахом. Их куличи — это воздушное тесто с цукатами из апельсина, нежный сливочный крем внутри и зефирная шапка из глазури маршмеллоу. Сделано с любовью, а ощущается как маленькое счастье. Идеально для тех, кто ищет необычное, но очень уютное угощение к празднику.
«Дорогая, буду поздно»
Здесь уверены: пасхальный кулич должен таять во рту. Поэтому тесто сделали мягким, влажным и невесомым. Для заказа доступны три вкуса: фисташковый — насыщенный сливочный с ореховым ароматом, малина-пломбир — свежий ягодный взрыв с нежным ванильным пломбиром, апельсиновый курд — сочный цитрусовый вкус с приятной кислинкой. Угощение, которое делает праздник особенным.
«Огонек моей души»
В ресторане к Пасхе подошли по-домашнему: куличи здесь с добавлением деревенского творога и сливочного масла. В начинке — вяленая вишня, лимон и ваниль. Ароматные и очень нежные — они создают ту самую атмосферу тепла и уюта, ради которой и хочется собирать близких за столом.
MIA!
Внутри итальянского кулича от «MIA!» — кусочки молочного шоколада, сверху — зефирная шапка, а к нему — нежный сливочно-ванильный крем. Все вместе звучит как маленькое итальянское удовольствие. Идеально для тех, кто любит сладость с характером и легкую театральность на праздничном столе.
«Восток-запад»
В ресторане «Восток-Запад» кулич — это не традиция, а настоящее гастрономическое удовольствие. Под воздушным тестом прячется шелковистый ванильный крем, который тает с каждым кусочком, а легкая нотка апельсиновой цедры добавляет свежести. Сверху — аппетитная глазурь, мастичные яйца, шоколадные гнезда и хрустящее безе. Такой кулич хочется не только поставить на праздничный стол, но и растягивать удовольствие от него как можно дольше. Правда, удержаться будет сложно.
«Гастро холл 12»
Ресторан делает ставку на итальянскую классику: вкусный и пышный панеттоне с нежной, воздушной, почти невесомой текстурой. Изюм, цукаты и аппетитный крем — вот, что отличает его от традиционного кулича. Осталось только убедиться лично.
«Огни»
Здесь к Пасхе подготовили особое меню, в котором хочется выбирать и не останавливаться. Нежные пасхи с манго или малиной, куличи со сметанным или сливочным кремом и готовые подарочные наборы — все, чтобы встретить праздник с семьей за теплым, вкусным и по-домашнему радостным столом.
Редакционный обзор
Комментарии (0)