Чтобы питаться разнообразно, вкусно и красиво, совсем не обязательно ждать окончания поста. И шеф-повара Костромы, Ярославля и Иваново это доказывают! Редакция Собака.ru составила подборку заведений для тех, кто хочет открыть для себя новые грани привычных блюд. Выбирайте свой город и приятного аппетита!
"Великан"
Шеф-повар “Великана” Александр Алейников работает с простыми продуктами и знакомыми вкусами. Здесь в Великий пост вам предложат зеленые щи с тарталетками, начиненными грибной икрой, домашние пельмени с грибами и жареный картофель с разносолами. Постное меню завершают тыквенные крокеты со сгущенкой из кокосового молока, сорбет из кокоса и лемонграсса и постные творожники. А к ним — напитки, конечно, в духе русской традиции.
"Агапа"
Советуем присмотреться к постному меню в «Агапе» — здесь не боятся экспериментировать со вкусами. Зеленый салат подают с маринованными кешью и слайсами кабачка, заправленными коджи-кремом, а в щи из белокочанной капусты добавляют корейские мотивы. На горячее — картофельные ньокки с вялеными томатами и хрустящие овощи в кляре с соусом ромеско. В качестве десерта рекомендуем кофейный кекс с карамелью и кремом на белом шоколаде.
Villa Delice
Начать знакомство со спецменю в Villa Delice стоит с легкого салата с киноа, авокадо и томатами под цитрусовой заправкой. Для тех, кто хочет согреться, — тыквенный крем-суп на кокосовом молоке с хрустящими семечками. В качестве закуски вам предложат нежный хумус из белой фасоли с кунжутом и поджаренным багетом. А на десерт рекомендуем попробовать оладьи из цукини: к ним подают ореховый соус и постную сметану.
"Самовар"
В “Самоваре” постное меню получилось по-домашнему уютным и сытным. Советуем обратить внимание на биточки из чечевицы с нежным тыквенно-картофельным пюре — отличная альтернатива классическим котлетам. На первое — ароматная похлебка из белых грибов и шампиньонов, которая согревает с первой ложки. А любители основательных блюд оценят вареники с картофелем и грибами. Для легкого постного перекуса идеально подойдет овощной салат с фалафелями под цитрусовой заправкой.
"Варвара бар"
"Варвара бар" открывает свое постное меню ярким и сытным греческим хумусом. Его кремовую основу дополняют сладкие томаты, пикантный итальянский перец рамиро, оливки и тофу, а подают блюдо с ароматной домашней пшеничной фокаччей. На горячее вам предложат согревающий суп с ассорти из лесных грибов, который идеально сочетается с хрустящим картофельным хворостом. Уже в марте постное меню ждёт обновление.
Редакционный обзор
Комментарии (0)