В Перми в мае собираются запустить Школу ресторанного менеджмента. Это совместный проект Центра делового образования ПГНИУ и сети кофеен Red Cup.
Планируется, что слушателям будут объяснять, как работает ресторанный бизнес, научат определять финансовую модель, использовать маркетинговые инструменты, соблюдать высокие стандарты сервиса и управлять командой. Итогом станет разработка собственного проекта и его защита.
Преподавать в Школе ресторанного менеджмента будут эксперты в сфере управления и HR заведений, бизнес-тренеры, финансисты, юристы, среди них создатель «Кулинарной мафии» Николай Канищев, автор телеграм-канала in vino papulos Алексей Папулов, управляющий рестораном «Игрушки» Иван Анферов, преподаватель экономического факультета ПГНИУ Ирина Шишкина.
Недавно мы рассказывали о том, что создательница «Арбузного сахара» и Sister’s Bar станет концепт-шефом гастропроекта пермского музея.
Информационный обзор редакции. 18+
Комментарии (0)