Продолжая пользоваться сайтом, вы принимаете условия и даете согласие на обработку пользовательских данных и cookies

Что где есть | Новосибирск | Sobaka.ru

Все публикации
Ромашки в тумане, крем из квашеной капусты, кулебяка с осетриной — чем угощали на гастроужине в ресторане Garden

В начале марта состоялся третий ужин в рамках фестиваля «Дай Леща». Семь шефов топовых ресторанов снова объединились и показали настоящее искусство гастрономии ценителям высокой кухни.
Россияне отказываются от бизнес-ланчей и переходят на еду из магазина. Во всяком случае, так пишут СМИ. Это правда?

Спойлер: все не так просто!

Дворцы Петергофа, огороды Петра и березовые рощи в сервировках от Ольги и Марии Гусевых — в новой книге «Русские нарядные»

Что вы знаете о русских сервировках? Фэшн-дивы проведут ликбез уже в июне!

Рестораны и кафе освободили от НДС! Правда не все и лишь на время. Кто получит льготу? Как это скажется на индустрии? Цены в меню уменьшат?

Юристы, экономисты и сами рестораторы оценивают инициативу.

«А веселых хипстеров больше не будет!» Люди стали ощутимо меньше пить в барах и ресторанах — как это меняет индустрию?

На продажи алкоголя традиционно приходятся десятки процентов выручки гастроиндустрии, но правила игры поменялись.

Куличи и не только: собираем пасхальный стол в Новосибирске

Готовим большое торжество с угощениями от профи гастрономической индустрии. Что в специальном меню? Ароматная выпечка с цукатами и сливочным кремом, муссовые пирожные, кексы с шоколадной начинкой, нежная пасха из домашнего творога с вареной сгущенкой — об этих и других особенных десертах редакция...

Более 800 гостей посетили METRO cтудию в Новосибирске за полгода работы

Здесь собираются звезды индустрии и формируется профессиональное комьюнити.

Постное меню — 2026: что где есть в Новосибирске?

В новом обзоре редакция Собака.ru доказывает, что постное меню может быть изысканным, колоритным и безоговорочно вкусным. Дегустируем том ям с грибами и тофу, нежные крем-супы, шампиньоны под шубой, фалафель с фисташковым соусом и нетривиальные вариации на тему пиццы. А на десерт — медовый торт с...

Личный опыт: шеф-редактор «Что где есть в Петербурге» соблюдает Великий пост — спросили, как делать это правильно, и где искать духоподъемное постное меню

Инсайтами делится наша Дарья Павлюкевич!

«То, что раньше стоило 1000 рублей — теперь 1400!» Как изменились цены в петербургском общепите? Исследование Собака.ru

Что на эту тему говорят рестораторы, аналитики и официальная статистика?

Уважение к дарам богатой природы края, современные техники приготовления и партнерство шеф-поваров — кто и что стоит за проектом «Дай Леща»

В Новосибирске стартовал новый гастропроект.

«Ушла эпоха», — рестораторы Петербурга вспоминают, каким был глава Ginza Project Вадим Лапин

Арам Мнацаканов, Алексей Буров, Алена Мельникова, Александр Белькович, Михаил Соколов и другие.

Ресторатор Дмитрий Блинов — о «Перемене» и своих переменах: Michelin, отказ от алкоголя и перезагрузка Duo Band

Почему в его новом ресторане русской авторской кухни «Перемена» нет оливье?

Что как есть на Новый год? Собираем праздничный стол в Новосибирске

Новогодний пир особенно прекрасен, если блюда для него готовит кто-то другой. В гастрономическом дайджесте от редакции Собака.ru — праздничное меню на заказ, созданное профессионалами ресторанной индустрии. Найдется всё: от селедки под шубой и утки с яблоками до целого осьминога и Царь-краба. Чтобы...

Теперь и в Сибири: где в Новосибирске попробовать «Русский завтрак»

Новосибирская область стала первым регионом за Уралом, вошедшим в одноименный гастрономический гид.

Коллективный гедонизм: где провести новогодний корпоратив в Новосибирске?

Правильный корпоратив позволяет чётко проводить уходящий год (а он, по традиции, был непростым), признаться коллегам в любви под качёвые диджей-сеты и в очередной раз убедиться, что твоя компания — та самая «дрим-тим». Участники предновогоднего дайджеста от редакции Собака.ru учли все составляющие...

Гастрономический дайджест декабря: что где есть в Новосибирске?

У редакции Собака.ru масштабные планы на последний месяц 2025-го: лично пообщаться со Стивеном Сигалом на обеде в стиле «а-ля рус», научиться готовить бургер по-турецки и хачапури по-аджарски, открыть для себя на практике вьетнамскую и индийскую кухни. Ну и конечно, не обойдется без предновогоднего...

Деликатес Шредингера: одни СМИ пишут, что икра подорожала на треть, другие — что на треть же подешевела! Так что происходит?

И сколько блин с икрой будет стоить ближе к Новому году?

Исповедь Арама Мнацаканова: от работы в такси (и при чем тут жена Эдуарда Лимонова) и спасения спектакля Виктюка до великого ресторана Probka

Эпохальное интервью главного редактора Собака.ru Яны Милорадовской с нашим первым (верховным!) гастрономическим учителем.

Что где есть новосибирцам в ноябре?

У нас масштабные гастрономические планы: мы собираемся душевно лепить пельмени, создавать умопомрачительные коктейли, готовить равиоли с тигровыми креветками и провожать осень по-гречески. В гастродайджесте от редакции Собака.ru — вкусные сценарии на этот месяц.

Мороженое из кабачка, шницель из баклажана, вяленая свекла под вишневым соусом — московский шеф продемонстрировал коллегам осознанный подход к делу

Шеф-повар московского ресторана Sage Дмитрий Голенин, дал мастер-класс «Вкусная эффективность: рецепты безотходной кухни для современных шефов» в МETRO студии.

Знакомьтесь: METRO студия

В Новосибирске появилось пространство для общения профессионалов HoReCa.

Яркий октябрь в городе. Где есть, пить и тусить в Новосибирске?

Составляя новый гастродайджест, команда Собака.ru испытала обострение аппетита и гиперфиксацию на супе том ям, нюрнбергских колбасках, тартаре из говядины, нежных сырниках и еще целом ряде блюд, не дающих теперь покоя. В обзоре от редакции вы найдете свое идеальное меню и атмосферные ивенты для...

Веганские и вегетарианские рестораны в разных странах закрываются! Что происходит? Конец эпохи отказа от мяса?

И как в этом смысле обстоят дела в России?

Право на борщ! Для чего создают стандарт русской кухни? И как к этому относятся рестораторы, которые готовят щи и пельмени?

И что войдет в ГОСТ на национальные блюда?

14 главных ресторанных открытий лета в Петербурге

Главное вело-кафе с душем, брискет в кустах крыжовника и listening-бар с японской флером.

Дата публикации: 5 мая, 2026

© ООО «Журналы и сайты «Фабрика контента “Точка Ру”» Все права защищены. Перепечатка материалов данного сайта возможна только с письменного разрешения.
При цитировании ссылка на www.sobaka.ru обязательна. Обратная связь: news@sobaka.ru

Купить журнал:

Выберите свой город:
Ваш город
Новосибирск?
Выберите проект: