Руслан Енченков, совладелец заведений «Мята lounge» и Let it be, вместе с командой открыл музыкальный гастробар «Голодный кролик» с коктейлями, авторской кухней и живой музыкой в двух шагах от Комсомольской площади.
О локации
Мы нашли эту локацию совершенно случайно. Тогда у нас еще не было концепции или конкретных планов по открытию нового заведения, «Голодный кролик» зародился под это место. Когда я увидел летнюю веранду, то сразу сказал: «Все, эта площадка наша». Веранда открывает перед нами большие перспективы: здесь можно будет проводить вечеринки с диджеями, презентации, частные аутдор-мероприятия и даже свадьбы с выездной регистрацией.
О кухне
Над меню «Голодного кролика» работала та же команда во главе с шефом Юрием Гуляевым, что и над проектами «Мята Lounge» и Let it be. Один из гастрономических акцентов в меню — кролик. Удивительно, но крольчатину редко где можно попробовать в нашем городе. Мы хотели ненавязчиво занять позицию места, где можно отведать этот небольшой эксклюзив в городе.
В «Голодном кролике» это мясо представлено в совершенно различных вариациях, например, можно попробовать суп из кролика с домашней лапшой, салат с печенью кролика и мандариновым дрессингом, ножку кролика с морковью в медовой глазури, паштет или тортеллини.
Если рассматривать позиции без кролика, то советуем заказать тартар из телятины — мы единственные в городе, кто подает это блюдо с костным мозгом.
Особенно хочется отметить брауни на темном шоколаде с бородинским мороженом и клубничным компотом. Десерт подается в очень фотогеничной тарелочке с кроликами — мы специально заказывали такую посуду, которая бы олицетворяла нас.
В винной карте представлено около 20 позиций со всего мира: Франция, Италия, Испания, Германия. Наши бартендеры смешивают фирменные коктейли и всеми любимую классику.
О музыкальной программе
«Голодный кролик» — не просто заведение с хорошей кухней и качественным сервисом, за атмосферу и положительные эмоции отвечает живая музыка. Каждые четверг, пятницу и субботу у нас выступают кавер-группы, сольные исполнители и диджеи. Готовится джаз-программа — ведь это место располагает к джазовой музыке.
Что касается диджеев, то мы хотим показать их с более творческой и музыкальной стороны. Мы приглашаем разных ребят, которые играют легкий хаус, дип-хаус, диско-хаос, поп-хаус. «Голодный кролик» — это место, где спокойный ужин под приятную электронную музыку плавно перетекает в препати с электронными композициями музыкальных виртуозов.
Музыкальный гастробар «Голодный кролик», ул. Куйбышева, 85а
16+
Комментарии (0)