Всероссийский день трезвости, праздник граненого стакана и пятницу (комбо!) отмечаем в здравом уме, но вкусно и эффектно. «Прм.Собака.ru» оббежала бары и рестораны Перми, чтобы собрать в редакционной подборке авторские и классические коктейли без алкоголя.
В Gatsby предлагают пробовать классические сочетания в новой интерпретации. В коктейле Сауэр за легкую кислинку отвечают вишня и лимонный сок, а белок перепелиного яйца дает ту самую текстуру и бархатистость.
В основе Ruby Blends — холодный чай, содовая и безалкогольные спирты. У миксов нет названий — только цифры. №1 с арбузом, огурцом и лаймом описывают как спокойный и освежающий. №11 оценят любители строгости: в нем нотки ладана, пихты и малины.
В новенькую «Булку» отправляемся не только за каноничными котлетами по-киевски. Хитом стал и клубничный Saint Germain. В нем пюре свежей клубники, сок лимона, содовая, безалкогольный виски и ничего лишнего.
В ресторане Nolan Wine&Kitchen дуализм возвели в абсолют, создав линейку Alter Ego. В ней коктейли дублируют их безалкогольные вариации — не отличить! Sunset таит в себе розовый грейпфрут, клубнику и конфеты барбарис, а сверху укрывается земляничной пеной.
В барной карте Rockstar есть целый раздел с моктейлями. Уносимся в сладкий мир с сочетанием груша-попкорн, который подают со съедобным декором из сахарной бумаги, попкорна и белой глазури. Или присоединяемся к цветочной церемонии, ощущая нотки сакуры и личи.
Изысканный ответ лавандовому рафу! В Interview советуют попробовать Lavender-Lichee Gimlet — нежнейший твист на классику с яркими нотами личи и лаванды.
Классический и сочный Currant Basil Smash в «Тайной В.» совмещает в себе всю свежесть и сочность лета. Базилик разбавляют нотки черной смородины. Ее присутствие в коктейле можно отрегулировать самостоятельно, так как в напитке куб с длинной шпажкой, а сама ягода находится на дне композиции.
В ПРОЕКТРЫБЫ освежаемся «Со-Джуш» — миксом на основе безалкогольных виски и апероля. Главный в нем свежевыжатый апельсиновый сок, который дополняют нотки персика и лаванды. А если хочется необычного сочетания ягодной сладости и восточной пряности, пробуем «Шисо Ром».
В баре Curtiss моктейли посвятили временам года. Зима обволакивает нотками черники и тирамису, а лето врывается миксом базилика, юдзу и лайма.
В «Парадную» отправляемся на «Полночь». Это безалкогольная версия классического негрони с горьковато-сладким характером, в котором чувствуются нотки черной смородины и паоло санто.
В etc говорят, что безалкогольная часть коктейльной карты — не компромисс, а отдельная история со своим характером. «Шатун» соединил в себе кордиал малины и парфюм ревеня, а в игривом «Сверчке» узнаются нотки лайма, крыжовника и зеленого яблока.
В La Bottega наслаждаемся миксом со сладкими ягодами, сочным томатом и лимоном. Пряный аромат, легкая кислинка и максимум свежести.
В классическом ресторане — классические напитки». В «Наири» предлагают отведать мохито — в нем свежесть мяты, лайм и та самая искрящаяся легкость, которая поднимает настроение без компромиссов.
Информационный обзор редакции.
Комментарии (0)