Новая локация, обновленный интерьер, полномасштабный ребрендинг или смена концепции — каким бы ни был повод, считаем его достаточным, чтобы обсудить, непременное посетить и взглянуть на старое по-новому. Проекты, пережившие в этом году серьезные изменения, «Прм.Собака.ru» собрала в одной редакционной подборке.
«Чайка Заза»
Представьте себе портовый город — место встречи людей, их идей и культур. Именно такой образ был положен в основу новой истории «Чайки Заза». Меню занимался специально приглашенный шеф из (тоже портового!) Петербурга Дмитрий Пиксаев. Вкусная понятная еда, которую удобно поставить в центр стола и разделить с близкими — главная идея концепции, а тельняшки официантов, номерки из натурального аквамарина и посуда, родом из небольшой португальской рыбацкой деревни — +100500 к атмосфере!
Монастырская ул., 2
«ХуторокЪ»
Будучи заведением семейным, флагманский «ХуторокЪ» как нельзя кстати расположился по соседству с парком Горького. И если детские комната и меню здесь — нечто само собой разумеющееся, то обновленная концепция любопытна весьма и весьма! Алые декор-косы на входе, стволы молодых березок — внутри. Два обеденных зала, один из которых отведен для просмотра советских фильмов. В меню «хуторская» классика, а также новинки по типу перлотто с корнеплодами и ржаной лапши с маслом и укропом. Изменилась и подача блюд, впрочем, без ущерба ценовой политике сети.
Сибирская ул., 47А
ПРОЕКТРЫБЫ
Переезд в новую локацию с летней верандой и открытой кухней стал долгожданным событием для поклонников заведений Сергея Микова и его команды. Дизайнером нового пространства, как и прежних РЫБ, выступала Ника Лебедева, что обеспечило заведению преемственность и узнаваемость в новых стенах. В меню с акцентом на рыбу и морепродукты — уже полюбившиеся позиции, а также яркие новинки. Еще одним поводом заглянуть в кафе станут ланчи — действуют с 12:00 до 16:00 и обновляются каждую неделю.
Сибирская ул., 52
«Мясология»
Новый гриль-бар от владельца одноименной сети мясных гастрономов и популярного проекта «Гриль-гараж» Александра Сидорука расположился на месте закрывшегося «Терруара». Дизайн обновленного помещения разрабатывался при участии команды архитектурного бюро Kochenvskikh Design. В нем — множество интересных деталей, начиная с вешала для туш на входе в качестве гардероба и хромированных рамок с фото членов команды и заканчивая винтажным баром и специальным зеркалом для селфи с надписью 0% веган.
ул. Ленина, 74
ACaffe lounge
После ребрендинга ACaffe предстает перед жителями города в качественно новом для себя амплуа лаунж-ресторана. Такое позиционирование обязывает не только на обновление интерьера, но и полное переосмысление концепции. Как результат: глубокая насыщенная палитра, приглушенное освещение, продуманное зонирование и мягкая обивка создают ощущение камерности и уюта. Здесь гости с легкостью могут почувствовать себя непринужденно и расслабиться — будь то обеденный перерыв или диджей-сет выходного дня.
ул. Газеты Звезда, 24
«Эсквайр»
Концепция «Эсквайр» — не про еду, а про искусство осознанного проживания удовольствий. Будь то чашка кофе на летней террасе, деловой обед в просторной, светлой галерее или субботний ужин под живой аккомпанемент в зале густых глубоких тонов. Помимо основного меню в духе MediterrAsian (дуэт средиземноморской и азиатской гастрономии — Прим. ред.), где итальянская и японская кухни находят свежее авторское прочтение, в обновленном заведении действует специальное предложение «Эсквайр» — переменчивое, под стать погоде Альбиона, зависит от сезона и актуальной повестки.
Пермская ул., 33
Shelby
Аутентичный дизайн, вечера живой музыки, уникальная барная карта и величайшая коллекция традиционных шотландских и ирландских напитков — Shelby не стал себе изменять, добавились только акценты. Из интересных нововведений: оборудованный мощной вытяжкой кабинет, где джентльменам предлагается выпустить пар; сцена для артистов, в «сухие» часы служащая фотозоной; а также караоке-вечера при поддержке профессиональной системы, позволяющей в одном конце зала петь, а в другом — спокойно общаться.
Петропавловская ул., 29
ROS
Популярное семейное заведение в центре Перми, работающее при отеле Rosel, объединило в себе уютную обстановку, европейскую кухню и теплые кавказские нотки. В меню есть хинкали и блюда с мангала, бургеры, роллы, пицца и пасты. Отдельное меню завтраков действует с 08:00. В нем — традиционные вариации на тему яиц, сырники, драники, каши и вафли. Есть также обеденное меню-конструктор. Особое внимание уделяется маленьким гостям заведения — для них в кафе есть собственные меню и детский уголок.
ул. Куйбышева, 36
Текст: Юлия Шилова
Информационный обзор редакции.
Комментарии (0)