Пельмешки с креветками в соусе биск, моцарелла баффалло с карамелизированными томатами и кинкали под ореховым соусом — рестораны Перми, которые совмещают полезное с приятным и разбавляют наши будни новыми вкусами и красками, мы собрали в редакционной подборке «Прм.Собака.ru».
«Мигранты»
Израильское бистро притягивает тех, чья душа постоянно в пути. Здесь отточили навык быстрого приготовления блюд на каждый день — от халы с хрустящей курочкой и чечевичного супа до шакшуки с креветками и смэшбургера чиз — и берутся за серьезные гастроисследования. Команда поваров анализирует влияние израильской кухни на другие кулинарные культуры, так в меню появились кюфта с марокканским соусом, восточная пицца лахмаджун и скандинавский стейк моряка.
ул. Николая Островского, 93Б
«Хинкальная»
Прошлогодний октябрь порадовал нас открытием третьей хинкальной. Пространство телепортирует в грузинскую столицу аутентичным меню, в котором почетные места у хинкали по классической рецептуре, с сыром, бараниной или грибами, хачапури по-аджарски с креветками и горячих традиционных блюд: от чахохбили до чашашули. Еще один телепорт — местный интерьер, покоривший горожан обилием дерева, атмосферными коврами и душевными пейзажами на стенах.
ул. Газеты Звезда, 27
«Лечо»
Оммаж нью-йоркских бистро прошлого века, соединивших на одной кухне американские традиции с итальянскими. В ресторане работает две печи, из которых выходят неаполитанские пиццы — от классической пепперони до варианта с грушей и горгондзолой. Второй фокус в «Лечо» — на гриле. На нем готовят мясо, креветки и стейки, а также полноценные блюда: чизбургер с котлетой из мраморной говядины и моцареллой, два вида бифштексов и поражающее своими размерами мясное гриль-плато.
ул. Василия Татищева, 3
«Ланчи/Бранчи»
С самого начала проект воплощал в жизнь наши желания — завтракать в обед и обедать на завтрак. Сегодня он идет дальше и уже предугадывает их. Здесь знают, что предложить, если хочется привычной еды, но с акцентом, если хочется «как у бабушки на даче» или не хочется — к примеру, рыбы или мяса. Завтрак с жареным сулугуни, пельмешки с креветками в соусе биск, френч-тост с беконом, тягучим сыром и соусом BBQ — наш выбор!
Екатерининская ул., 96
«Улитка»
В приглушенном интерьере камерного ресторана особенно приятно выпить первую чашку кофе, пообедать в спокойной обстановке и поужинать с ощущением легкой интимности. Меню составлено с учетом всех трех сценариев. Поэтому на завтрак берем оладьи из цукини и шпината, на обед — том ям или котлету из утки с пюре из картофеля и соусом демиглас, а в завершение дня не вредящие фигуре креветки «Привет, Дубай!».
Советская ул., 65А
«Желтая Лисица»
Гастрогоул стал одним из ведущих городских экспериментаторов, соединив на одной тарелке мясо, рыбу и грибы. Именно так свет увидело блюдо Suft&Turf, получившееся из дуэта телятины, кальмара, креветки и грибного жу на одной тарелке. Обязательно попробуйте ньокки с разварной телятиной и муссом пармезан, салат с бейби-шпинатом, луком фри и соусом юдзу (к нему добавьте кальмар, куриную грудку или лосось) и авторский одноименный десерт «Желтой лисицы».
ул. Революции, 26
«Сицилийцы»
Уголок итальянских вкусов в историческом центре Перми, сконцентрированный на пасте собственного приготовления и ароматной пицце из печи. Последний акцент здесь создают в двух стилях — римском и неаполитанском. Угоститесь кампанелле с томленой уткой и луковым конфитюром, тальятелле с морепродуктами, карамелле с уткой Milazzo и отменным итальянским тирамису.
Петропавловская ул., 61
Novopomodoro
Триумфальное возвращение для всех, кто скучал по той самой бруклинской пицце из дровяной печи. Novopomodoro растопил свою печь в новом пространстве. Внутри — эклектика. Брутальный бетон уживается с плиткой «кабанчик», ироничные рисунки с олимпийскими богами — с винилом Тотто Кутуньо, а ностальгический «Макинтош» — с яркими современными полотнами. В меню — все хиты: пицца с моцареллой баффало и черри, пицца с грушей и горгонзолой, а также вечная классика в виде лазаньи болоньезе и алиолио пеперончино.
ул. Ленина, 26
Kebab Club
Кебабная в гараже за ЦУМом — двухэтажный проект, который славится донерами в турецком хлебе рамадан и вегетарианской вариацией с фалафелем. Еще один повод заглянуть на перекус — Kebab Klub два раза в месяц запускает спешиалы, где сочетает несочетаемое, как круассан хот-дог! Ну а если хочется классики, обращайтесь к основному меню. Вам что больше по вкусу: салат цезарь со скумбрией, острая паста мухаммара с питой или кремовый хумус с хрустящим фалафелем и питой?
ул. Ленина, 45
«Игрушки»
Ресторан в новом центре, который гарантированно повышает дофамин! Подобно игрушкам, его стены поднимают настроение терракотовыми акцентами в интерьере и манящими запахами в зале. Держим пари: за соседними столиками будут замечены по-утреннему ароматная рисовая каша с сыром страчателла, бананом и малиново-смородиновым конфи, полезные брокколи с чили и чесноком и выверенный брауни с кремом из вареной сгущенки, манго и козинаком.
ул. Революции, 20
«Кинкали»
Проект, погружающий в культуру и гастрономические традиции солнечной Грузии. Внутри ресторана — настоящее арт-пространство с объектами искусства, а его стены вовсе расписывали вручную. Пока отходите от красоты каждой детали, вчитайтесь в меню — там не меньше поводов для восторга. Вас не оставят равнодушными кинкали под красным или желтым ореховым соусом, сациви с шампиньонами, харчо с грецким орехом и хинкали всех мастей!
ул. Белинского, 6Б
«РисЛапша»
Долгоиграющий проект продолжает проводить ликбез в мир паназиатской кухни. Роллы, нигири суши, сатэ, эталонная лапша и рис двух вариаций (есть даже закрытый) — гастрослагаемые двенадцатилетнего успеха. Из горячих блюд здесь подают эталонное нинику эби, магуро хасамияки и канпэки. Идеально на быстрый обед или длительный семейный ужин!
ул. Мильчакова, 33/1
Пермская ул., 11
Информационный обзор редакции.
Комментарии (0)