Эти заведения живут и пользуются популярностью уже много лет. Самому молодому из подборки девять лет! Их любят, ценят за стабильное качество и ставят в пример, а мы отдаем дань уважения этим «динозаврам» пермского общепита в редакционной подборке «Прм.Собака.ru».
«Ле Марш»
Корифей гастрономической сцены и основоположник традиций французской кухни в городе недавно отметил свое двадцатилетие. Мастер кулинарного искусства Александр Андреев возглавляет большую часть истории «Ле Марша». В меню — традиционная кухня с французскими специалитетами: берите каноничный фуа-гра с луковым конфитюром, виноградные улитки в чесночном масле, телячью щечку с пюре и белыми грибами и крем-брюле с карамельной корочкой.
ул. Газеты Звезда, 27
«Наири»
Вся гостеприимность и гастрономическая идентичность Кавказа воплощена здесь. Пару лет назад в «Наири» полностью обновили пространство: теперь это современная классика с элементами ар-деко. Бренд-шефом стала несравненная Маруся Наумова, подарившая кухне свою яркость и колорит. Угощайтесь наваристым армянским хашем, ачар пловом, грузинским кубдари, кутабами и хачапури (в меню семь разновидностей!), ароматным мясом на углях и фирменной горячей пахлавой с мороженым.
Советская ул., 67
«Монтенегро»
В гриль-таверне уже семнадцать лет укрощают огонь и готовят на нем вкуснейшие мясо, птицу, рыбу и морепродукты. Непременно пробуйте томленую баранину с овощами, плескавицу — базу балканской кухни, а также кремпиту по-черногорски с ягодами. В «Монтенегро» регулярно проходят гастроужины, дарящие посетителям новые вкусовые открытия. А летом во дворике работает уютная и уединенная от посторонних терраса, которая добавляет трапезе особое удовольствие.
ул. Максима Горького, 28
«Златибор»
Образец гостеприимства и радушия, которыми славится Сербия, нашел воплощение в этом уютном ресторане. В основе меню — блюда, приготовленные по традиционным балканским рецептам: чевапчичи, баранья лопатка, салат с вяленой говядиной, фаршированной сливочным сыром и грецким орехом, сладкая пита с вишней. Атмосфера аутентичной Сербии передана и в интерьере с темным деревом, массивными балками, подвесными фонариками, которые особенно приятно смотрятся в вечернее время.
Пермская ул., 200
Rob Roy
Стейк-революционеры и неоднократные победители гастрономических премий уже девять лет занимают особое место в сердцах местных гедонистов. Rob Roy находится у самой набережной, откуда открываются живописные виды. Но ценят его еще и за идеальное мясо: тартар (острый — хит!), стейк Шатобриан, чизбургер с мраморной телятиной или борщ с говяжьим ребром. Барная карта стейк-хауса — увлекательная книга с интересными поинтами и нетривиальными миксами.
ул. Окулова, 4а
Oliva BBQ
Один из старейших ресторанов города и пермский филиал яркой и шумной Греции. Больше пятнадцати лет здесь радуют посетителей каноничными блюдами средиземноморской кухни: сыром халуми гриль, мусакой, салатом хоритьяки, сувлой и большим количеством морепродуктов и рыбы, а Грецию разных регионов разливают по бокалам. Специальные столы-гриль добавят интерактива в прием пищи: на них здорово приготовить мясное ассорти на большую компанию.
ул. Куйбышева, 79а
«Августин»
За восхитительными немецкими колбасками идут в этот ресторан: от выбора разбегаются глаза, а от аппетитного аромата перехватывает дыхание. Их подают с фирменной капустой и картофелем, с которыми отлично сочетается местное пенное. Интерьер с диковинными украшениями на стенах и полках ресторана напоминает уютные домики в немецкой деревне. Колорита добавляет форма официанток, делающая их похожих на фрау из альпийских регионов Германии.
Комсомольский пр., 32
«Наутилус»
Оплот стабильности и качества уже больше двадцати пяти лет. Звездная команда в лице шеф-повара и шеф-кондитера работает в кафе с самого основания, чем привлекает постоянных гостей. В меню найдется блюдо на любой вкус и повод: от «Оливье» с запеченной уткой и тальятелле с лесными грибами, курицей и сливочным соусом до равиоли с креветками и киша с кабачками и козьим сыром. Камерная летняя веранда с мягкими диванами — еще один повод любви посетителей.
ул. Луначарского, 56
Philter
Идеальное место, чтобы начать день. Уже больше десяти лет сюда ходят за ароматным кофе и воздушными бельгийскими вафлями. Есть сытные варианты, например, шпинатная с котлетой, яйцом и пармезаном или вафля-сэндвич с лососем, и радость сладкоежек — с вишней и шоколадом, с ягодами и творожным кремом, с арахисовой пастой и бананом. За проектом стоит большая семья, которая сделала его популярным не только в Перми, но и за ее пределами.
Комсомольский пр., 14
«Кредо»
Место встреч и вкусных открытий, которое с 1996 года остается верным своим традициям. Сейчас кафе «живет» в одном из красивейших домов советской застройки, а с летней веранды открывается приятный вид. Разнообразное меню подходит для любых случаев: в нем с «Вителло Тоннато» и печеной стерлядью соседствуют посикунчики и утиная грудка с апельсиновым соусом. Большой раздел посвящен грилю: корюшка, садж, люля кебаб, а десерты воплощают в себе вершину кондитерского искусства.
ул. Ленина, 102
Toropomodoro
Заведение в культовом Старокирпичном переулке, ставшее за десять лет своего существования частью городской истории. Камерное пространство объединяет Италию и Америку: Toropomodoro специализируется на бруклинской пицце. Ее готовят в дровяной печи, которая находится в центре зала, поэтому можно наблюдать за процессом приготовления. Пробуйте пиццу с ростбифом со страчателлой и чимичурри, с баклажнами цуккини и печеным перцем и «Карбонару», а также местные брускетты.
ул. Ленина, 44
Karin
История ресторана началась в 2006 году. Несколько лет назад проект перезапустили в новой локации, но его команда и принципы остались прежними. Интерьер напоминает атмосферу оранжереи: в нем много света, живых растений и цветов. Кухня построена на двух направлениях — европейской и русской с авторским переосмыслением: черное ризотто с лангустинами и сыром бри, уха из лосося и палтуса, баскский чизкейк с вареной сгущенкой, гелем маракуйя и бородинской вафлей.
б-р Гагарина, 65а
Текст: Екатерина Кравцова
Информационный обзор редакции.
Комментарии (0)