Не терпится рассказать в этом жарком (окей, временами) майском дайджесте об открытии ПРОЕКТАРЫБЫ на месте «Сочи», дофаминового кафе в парке Горького и круглосуточной азиатки. В редакционной подборке от «Прм.Собака.ru» также ищите самые сезонные спешиалы от Ruby и «Классики жанра», а еще переезд Smoky Pizza в кебабную.
ОТКРЫТИЯ
Долгожданное событие для поклонников заведений Сергея Микова и команды — его ПРОЕКТРЫБЫ открылся в новой локации. Буквально на днях и пока в техническом режиме. За интерьер отвечала дизайнер Ника Лебедева: она рассказала в соцсетях, что на новом месте есть «пасхалки» из прошлой локации, чтобы создать ощущение узнаваемости и связи. Интересных деталей много: от светового силуэта окна до необычного столика, сделанного из использованных упаковок кофе (за ресайкл респект!). В меню будут как уже полюбившиеся позиции, так и фрэш: например, супы том ям и чаудер, несколько новых позиций роллов, а еще донбури и круассаны в блоке завтраков и тарт с клубникой и мадленки в десертах.
Скандально известный (после своего провокационного ролика) PIMS теперь в Перми. Открылся на фуд-корте в ТРЦ «Планета». В меню — те самые напитки на основе чая: габа, да хонг пао, жасмин, матча и сладкие дополнения с фруктами и тапиокой.
Первая ремесленная пекарня «Ближе» открыла свои двери в ТЦ «Радуга» прямо по соседству с другим проектом команды «Стая» («Мигранты», «Брэдбери», «Sandwich Слат»). На витринах что-то на уютном и домашнем: свежайший хлеб (хартбрейкер тартин есть!), сосиски в тесте, пирожки, ватрушки, плюшки, булочки, орешки со сгущенкой, а также кофе, какао, чай. В маленьком пространстве разместили и небольшую посадочную зону, где можно перекусить, и холодильник с готовой едой на каждый день.
Дофаминовое кафе «Далина» (да, именно через А!) открывается вот-вот в парке им. Горького на том месте, где раньше была пиццерия Petruccio. В меню — еда, которую приятно есть на свежем воздухе: шашлыки, люля, блинчики, вафли, а также холодные лимонады и другие освежающие напитки. По словам создателей «Далины», концепция нового кафе простая — надоели бежевые стены и минимализм вокруг, поэтому нужно больше дофамина. Он везде: в мишуре и лентах, ярких фонариках, цветных скатертях и пуфиках на траве. Плюсом и другие развлечения: днем играем в мини-гольф с детьми, а вечером с друзьями идем на Dj-сет.
В большой сладкой семье «Виолет» пополнение: открылась 14-я кофейня! Локация прекрасная — из окна открываются виды на эспланаду и Театр-Театр (можно забежать в антракте). В зале много столиков на двоих и несколько для компаний побольше. На витрине вся классика «Виолета»: торты, сладкая и сытная выпечка, а также чай, кофе, какао.
Круглосуточная азиатка теперь появилась в городе! Ищем «Панлаб» на улице Ленина, за аркой усадьбы купчихи Киселевой (дом рядом с ПГИК). Работает в кооперации с Room Bar, которые отвечают за напитки. «Панлаб» — русско-азиатская классика: кимчи, битые огурцы, вок-лапша, фо бо (и все причастные), том ям, гедза и бао.
НОВИНКИ
Большое обновленное меню в ресторане Stoke. Пробуем баклажан фри с соусом бабагануш, мексиканский рис с куриным попкорном, севиче из сибаса, ломо-сальтадо из говядины, супер-зеленый салат с авокадо-гриль, аргентинскую тарту.
В «Классике жанра» сезонный спешиал — клубника со взбитыми сливками. Советуем наслаждаться им на летней веранде.
Шеф-повар La Bottega Дмитрий Глухов собрал в сезонном меню все, за что мы любим весну. Наслаждаемся салатом с тунцом и свежими овощами, тартаром из говядины со сморчками, копченой уткой под апельсиновым соусом, щами из кислой капусты, пельменями с судаком.
В «Кофейне на Сибирской» (той самой, что работает на месте Cup by Cup) появились завтраки и ланчи. Утреннее меню небольшое: есть каша, сырники, шпинатные блины, а обеденное обновляется, но в нем всегда есть суп, салат и второе.
Грустная новость: в Smoky Dog больше нет легендарной пиццы! Но зато она же появилась в меню Kebab Klub. Smoky pizza будут подавать с соусом ачуга для бортиков (благость!): кроме классики типа «Маргариты» и «Пепперони» будет «Белорусская», «Читос» и «Смоки брискет». А еще будут пиццы недели, из недавнего — разрывная с бургерами.
«Наташин» Кирилл (тот, который шеф-бармен) создал «Культурный код №38». В коктейле с терпкой основой нежные нотки «воздушного чизкейка», которую добавляют груша, сырная пенка и соленая карамель.
«Булошная» запустила лимонады — хиты прошлого лета: клубника-лайм, малина-лаванда, безалкогольный апероль, а также матчу бамбл. Есть и новинки — пробуем айс-ти с жасмином, гуавой и кокосовой пенкой и айс-латте с малиной и нектарином.
В Ruby в честь высокого сезона локальных продуктов выпустили новый спешиал — орзо с креветками и черемшой и мороженое из щавеля.
В Usagi в апреле было большое обновление меню. Обратите внимание на сливочный рамен с креветкой: в нем сочетаются легкая острота кимчи, сладость креветок и нежность яйца аджитама. А на десерт берите сладкого кролика.
В «Парадной» не терпят полумер, поэтому встречаем пельмени. В меню три вида: с курицей, говядиной и горбушей. Складывается идеальный пейринг!
Две важные новости из ресторана «Лечо» в Красных казармах. Во-первых, он теперь итальянский! Во-вторых, там обновилось меню: угощаемся большим зеленым салатом с авокадо, печеным перцем рамиро в средиземноморском стиле, пиццей с креветками и страчателлой, пастами путанеска с тунцом и арабьята с креветками (вива!).
Встречаем новинку из доставки Yami Yami — ролл с опаленным лососем и угрем. Дико разные, говорят, прямо как Рик и Морти, но их союз — идеален для гастрономического приключения. Баланс блюду придают сливочный сыр, авокадо и омлет, а ореховый соус с фурикакэ усиливает вкус.
СОБЫТИЯ
20 мая в грузинском ресторанчике «Кисмараули» проведут мастер-класс по приготовлению хачапури для взрослых (18+)! Вместе с готовыми «лодочками» будут дегустировать местные напитки.
В ресторане «Особняк» 27 мая собираются представить иммерсивный спектакль (16+) по произведениям Николая Гоголя с участием артистов ТТ.
Ресторан «Тайная В.» 28 мая проведет тайный лекторий на тему «Хлеб насущный» (18+) в стенах Пермской галереи. Будут говорить про еду в голландских натюрмортах XVII века, символы и скрытые смыслы.
Информационный обзор редакции.
Комментарии (0)