Как выйти из бесконечного круга диет и начать жить в кайф со своим телом? Эти вопросы мучают миллионы женщин, и у нас есть на него ответ. Мы поговорили с Лизой, совладелицей пекарен «Цех boulangerie» и автором философии «Еда без правил». Она поделилась своим опытом и рассказала, как здоровые отношения с едой открывают новые горизонты и меняют жизнь к лучшему.
Лиза, ты совладелец проекта «Цех boulangerie» и вы транслируете здоровые отношения с едой. Откуда это взялось? Как поедание круассанов и десертов может идти рядом со здоровым питанием?
Я управляю пекарней, где каждый день пекут тонны круассанов, пирожных. И мы учим людей есть все без чувства вины. Это кажется противоречием, только если ты все еще веришь в диеты.
Здоровое питание — это не про запреты. Это про контакт с собой. Я вылечила свое «диетическое мышление» благодаря своему проекту. Когда еда стала моей работой.
Когда перед тобой каждый день горы выпечки — запреты теряют смысл. Ты начинаешь есть, потому что хочешь. И останавливаешься, потому что сыта. Круассан не мешает здоровью. Мешают не здоровые отношения с едой.
Как ты пришла к этой философии?
Моя самая большая ценность — это мое тело, мое здоровье, мое состояние. Наверно, каждая девушка хочет преумножить свою красоту и сохранить сквозь года. Я не исключение.
В поиске здоровья я перепробовала многое. Диеты, интервальное голодание, подсчеты калорий, вегетарианство. Но все это приводило к срывам и чувству вины после еды.
Все эти тонны информации убили во мне связь с телом. И когда я окончательно запуталась, я приняла решение убрать все правила. Тогда и зародилась моя философия: еда без правил.
Я слышала, ты прошла обучение на нутрициолога?
Да. В поисках ответов я прошла обучение на нутрициолога. Теперь я сертифицированный специалист.
Чтобы моя философия опиралась не только на опыт, но и на доказательные знания. Чтобы наполнять мой проект «Цех» еще большим смыслом.
Ты говоришь, что твоя миссия — менять отношения с едой. Как это проявляется в «Цехе»?
Самое ценное, что у меня есть — это возможность улучшать жизни людей через то, что я делаю каждый день.
Иногда это просто фраза на пакете с круассаном. Напоминание, что еда — это не про вину, а про удовольствие. Иногда это манифест сезонных продуктов, который мы внедрили в ежемесячное обновление меню. Иногда это послание через состав.
Мы вкладываем в десерты цельные, разнообразные, интересные ингредиенты. Рассказывая людям об этом, мы даем им осознанное потребление. Когда ты понимаешь, что ты ешь, откуда это взялось и почему это важно.
В чем ты видишь главную проблему?
Люди разучились слышать себя. Правила, рамки, диеты зомбируют нас. Мы ненавидим вкусную еду. Делим ее на «полезную» и «плохую».
Постоянно думаем: «А можно? А сколько калорий?». Это ведет к набору веса, усталости, потере контакта с собой. Моя миссия — помочь выйти из этого круга. Не диетой. А возвращением к себе.
Ты готовишь курс?
Да. Программа по восстановлению здоровых отношений с едой. Без диет. Без запретов.
О том, как слышать голод, чувствовать насыщение, вернуть контакт с телом. Чтобы люди перестали воевать с едой. И начали жить.
Что скажешь читателям?
Оставайтесь с нами. Приходите в «Цех». Мы создаем для вас еду, которая возвращает радость и наполняет энергией.
А я работаю над курсом, который поможет наладить отношения с едой раз и навсегда. Следите за новостями. Все анонсы увидите в «Цехе» и на моих страничках в социальных сетях.
С любовью, «Цех»!
Комсомольский пр., 53А
ул. Луначарского, 99
ул. Революции, 24
Петропавловская ул., 52
vk.ru/nicepeopleclub
t.me/NicePeopleClub
Реклама. ООО «ЦЕХ ПРОДЖЕКТ». ИНН 5948074972. ОГРН 1255900000443. 16+
Комментарии (0)