В феврале прославляем барменов! Во-первых, потому что они отмечают профессиональный праздник (даже два — 6 и 24!). Во-вторых, кто, как не эти мастера-алхимики могут подружить руколу, попкорн и грушу в одном миксе, сотворить нежное и вкусное облачко в честь древнегреческого мифа или сделать такой напиток, который сначала хочется снять со всех ракурсов, а потом пробовать. В редакционной подборке «Прм.Собака.ru» интересные коктейли из баров и ресторанов Перми.
«Лебединое озеро» в лаундж-баре Mariinsky Lounge — эталон изящества и грации, как и тот самый балет, в честь которого назван коктейль. Такой же легкий и свежий.
В «Чайку Zaza» идем за освежающим «Юдзу бриз». В нем нотки цитрусов — сам юдзу и лимон, слегка приправленные сахарным сиропом.
В Rob Roy пробуем «Золотой треугольник», посвященный шотландскому Спейсайду. В коктейле чувствуются ароматы свежего хлеба и цветов, которые разбавляет пряное масло.
Rockstar предлагает песню Бьорк в бокале — хрупкий и прекрасный Flowering Ceremony. Микс с сакурой и пена из личи — будто весна просыпается прямо на языке.
Коктейль, который станет (уже!) звездой соцсетей, — Mb Noodle из бара Curtiss. Ощущаем ананас, кафрский лайм, яблоко, лемонграсс и лимон и немного кунжутного масла.
В ресторане Belka обратите внимание на Purple Cloud. Во-первых, он ужасно красивый и фотогеничный! Во-вторых, в нем сочетаются нежные ягодные мотивы: шелковица, крыжовник и брусника.
В Speak Easy пробуем коктейль Gilded Age: в нем микс жасминового чая, сливы, имбиря и суданской розы. Подают в классических японских токкури и о-тёко.
В etc создали собственный гимн подземному миру. В коктейле «Диггеры» глубокий вкус, в котором узнаются вкус белых грибов, добавляющий лесную терпкость и особенную сладость. Подают с ложкой тартара.
«Тайная В.» сделала оммаж мифу про Аполлона и Дафну — коктейль «Метаморфозы» с древесными, ягодными и нежными нотами. С помощью вкуса бармены рассказали историю страсти, бегства и вечного превращения.
В ресторане-сыроварне INTERVIEW непременно пробуем фотогеничный Limoncello Spritz: лимона утопают в нежнейшем пломбире с пузырьками игристого.
Бармены «Желтой лисицы» изобрели коктейль «Фокстэил», в котором неожиданно, но гармонично подружились рукола, груша и попкорн.
В ACAFFE LOUNGE подают брутальный коктейль с дымком — авторское прочтение классической Bloody Mary: насыщенный томатный вкус сочетается с пряной остротой и нотками BBQ.
Отправляемся провожать закат в Nolan Kitchen&Wine. Нежный ягодный коктейль Sunset сочетает микс барбариса, клубники, розового грейпфрута и молока. Венчает композицию земляничная пена.
В Opera Lounge пробуйте «Смерть художника» — коктейль из линейки «Ария Морта», вдохновленной последними фразами персонажей перед смертью. В нем крепкие кофейные нотки сочетаются с нежностью шоколада и свежестью апельсина.
В коктейле «Россия» от бара «Второй этаж» собрана вся суть русской силы: насыщенные ягоды и травы создают образ суровой красоты, как крепкое рукопожатие среди сосен и туманов.
Информационный обзор редакции.
Комментарии (0)