Блюда с названиями, связанными с Пермью и причастными к ней, считаем признанием в любви родному городу. Редакция «Прм.Собака.ru» выбрала такие. Встречаем торт «Пермь», салат, посвященный Каме, пасту в честь промышленника Строганова и не только!
Над созданием торта «Пермь» в кондитерской «Классика жанра» трудились полгода. И получился ОН! Два ореховых безе, в центре песочные коржи, проложенные вяленой клюквой, и крем из варенной сгущенки и сливочного масла.
В бистро Cult есть целый раздел, посвященный великому пермскому импресарио — Дягилев menu. В нем собрана локальная кухня с местными продуктами: чердынского супа с пельменями из щуки до коми-пермяцкого салата с квашеной капустой.
В кафе-кондитерской «Пермские сласти» десертов, связанных с городом, много! Пробуем пирожное «Руководство к архитектуре», посвященное Ивану Свиязеву, и «Второгодник» в честь главного героя книги писателя Льва Давыдычева. Есть в меню чизкейк «Танец с саблями», отсылающий к Араму Хачатурян, эвакуированному в Пермь, меренговый рулет «Поцелуй Лары» в честь героини «Доктора Живаго», десерты «Стакан Славянова» и Кунгурская пещера, шу «Камушка».
В ресторан Aura Kitchen&Bar отправляемся не только за филигранно приготовленными блюдами с локальными продуктами. Есть в меню и отсылки — паста «Каама», а также десерты «Земля Строганова» и «По морковь в Соликамск».
В невинном баре etc предлагают попробовать пасту паппарделле Строганов. В составе скерт стейк, ароматные белые грибы, сливочный соус и трюфельное масло.
В «Пермской кухне» подают локальные блюда типа супа по-чернушински, коми-борща и кундюмов. Обращаем внимание на авторские салат «Кама-река» с форелью, грейпфрутом и икрой щуки, жареное мороженое «Сердце Пармы» и жаркое «Пермяк — соленые уши».
В доставке Kaifa в честь звания «Пермь — Молодежная столица России» недавно придумали сет «Все реально». В нем классические вкусы: филадельфия с лососем и с угрем, маки и фреш ролл.
В меню бургерной «Батя» есть «Пермяк». Суровый, но в то же время нежный: между двумя булочками бриошь слои моцареллы, чеддера, омлета с пепперони, халапеньо и говяжьи котлетки, разумеется.
Информационный обзор редакции.
Комментарии (0)