В ресторане Goose Goose прошел рождественский гастрономический ужин от нового концепт-шефа ресторана и номинанта премии «Собака.ru» «Что где есть в Петербурге» 2018 Романа Киселева. Приглашенной звездой стал шеф-повар московской «Белуги» Антон Ковальков. Гастро-союз приготовил 9 курсов блюд, среди которых были тарт с пате из утиной печени, семга домашнего посола с огуречным салатом, тапиокой и яблоком, печеный корень сельдерея с каштаном и щучьей икрой, осетр конфи с соусом Бер Блан, юзу кошо и черной икрой и праздничные десерты.
Фотограф: Софья Петина
Комментарии (0)