Гримо де ла Реньер «Альманах гурманов»

Гастрономический гид по Парижу начала XIX века со всеми паролями и явками: у какого лавочника лучше лань, а в каком ресторане вкуснее пулярка. Эталон кулинарной болтовни, откуда вышли пищевые фантазмы Гоголя и Гончарова, в России издавался двести лет назад.

«Книга Реньера — любопытнейший документ по истории не столько кухни, сколько общественной мысли». Вера Мильчина, переводчик

«Новое литературное обозрение»

sobaka,
Комментарии

Наши проекты