Фудсовет в ресторане «Мамай»

Совсем скоро стартует голосование за номинантов ресторанной премии #ЧтоГдеЕстьвИркутске. Для того, чтобы обсудить лауреатов и выбрать человека, который получит награду «За развитие ресторанной культуры», мы собрали фуди-экспертов за почти круглым столом. Помимо открытий года за ланчем участники встречи обсудили также закрытия года и тренды в развитии ресторанного бизнеса. Спойлер: не все так плохо, рестораторы - отважные люди и умеют нас удивить.