«Вкусно — и точка» дает «вторую жизнь» отходам по очень простой причине: бережно относиться к окружающей среде — важно (редакция «Собаки» ставит дружный лайк). Каких еще принципов социальной ответственности придерживается компания, рассказали в статье.
Много раз подумать, прежде чем отправить на свалку
Одно из приоритетных направлений компании в области устойчивого развития — переработка отходов и стремление к цикличной экономике. «Вкусно — и точка» находит полезное применение тому, что другие выбрасывают на мусорку и там, где это возможно, использует ресурсы повторно, чтобы меньше вредить окружающей среде.
Так, например, в год у сети остается примерно 6 000 тонн отработанного фритюрного масла, которое направляется партнеру «Эковей» для производства мыложировой продукции и биокомпонента экологичного судового топлива. Тестовые заправки подтверждают, что зеленое топливо не уступает обычному по своим техническим характеристикам, но при этом обладает важным преимуществом – существенно уменьшает выбросы CO₂, снижая углеродный след на 30%!
А что делать с кофейным жмыхом? Казалось бы, отработанная кофейная гуща должна быть безвредной, но при неправильной утилизации и она может навредить почве. Однако «Вкусно — и точка» нашла решение: ежемесячно 250 тонн жмыха из 96 ресторанов в Москве и Санкт-Петербурге перерабатываются в полезный биогумус. Это органическое удобрение восстанавливает почву ускоренными темпами, что особенно важно в условиях истощения этого ценнейшего для человечества ресурса.
Забота об экологии как шаг к эффективности
Система касается не только пищевых отходов. Так, например, «Вкусно — и точка» ежегодно направляет на переработку не менее 2500 тонн картона от транспортной упаковки, который потом возвращается в производственный цикл. Старая униформа сотрудников также обретает новую жизнь — в год более трех тонн текстиля компания передает для изготовления технических нетканых материалов (для шумоизоляции, например).
«Вкусно — и точка» превращает свои предприятия в примеры эко-эффективности, внедряя современные технологии. Светодиодные лампы сокращают потребление электричества на 90%, бесконтактные краны сохраняют около 180 кубометров воды в год (это целый бассейн!), а новые кофемашины потребляют на 20% меньше энергии по сравнению с предыдущими.
Нести ответственность за отходы…
…и за производство! Компания не использует ГМО, искусственные красители и усилители вкуса. А еще «Вкусно — и точка» обращается к искусственному интеллекту для прогнозирования продуктового спроса на полтора года вперед, таким образом сокращая пищевые отходы.
Залог успеха — командная работа
Можно быть супергероем-одиночкой, но «Вкусно — и точка» верит: настоящие перемены происходят, когда к доброму делу присоединяются тысячи людей.
Одна из таких инициатив — всероссийский экомарафон по уборке территории #МойЭкоДень. Каждый год по всей стране проходят мероприятия, на которых горожане и корпоративные волонтеры очищают парки, берега водоемов и городские территории. За несколько лет существования инициативы в ней приняли участие свыше 25 000 добровольцев. Только весной 2025 года акция охватила 40 городов, где участники провели десятки субботников и собрали более 33 тонн бытовых отходов.
Компания вдохновляет людей делать небольшие, но важные шаги к регулярной заботе о чистоте родных мест. Сейчас «Вкусно — и точка» участвует в популяризации плоггинга — это бег с одновременным сбором мусора. Наглядный пример — событие 27 июля на Теплых Озерах: более 100 участников забега очистили береговую зону, собрав 840 кг мусора. В благодарность за участие компания подготовила для волонтеров памятные подарки с фирменной символикой и поощрительные баллы в программе лояльности.
Об этих и других проектах компании подробнее можно узнать на сайте в специальном разделе https://vkusnoitochka.ru/sustainability
Реклама ERID 2Vfnxy3eXRr ООО "Система ПБО" ИНН 7710044140
Комментарии (0)