#гангстаспарадайз

Стилистика Bootlegers Bar выполнена в духе Америки двадцатых-тридцатых годов, правда, виски здесь абсолютно легален.

Кожаные диваны, массивные столы и темное дерево отсылают к подпольной роскоши времен великой депрессии. В дополнение к интерьеру ретрофильмы о нелегкой жизни гангстеров, яркие картины с пин-ап девушками, а также кантри и рок-н-ролл из динамиков. Зал рассчитан на семьдесят мест, что весьма кстати, когда нужно рассадить многочисленных посетителей во время бизнес-ланча, который длится с двенадцати до четырех.

Меню составлено из авторских идей повара Сергея Лавриновича. Здесь и морепродукты, и мясные блюда для настоящих мужчин, например филе-миньон, а также овощные импровизации для вегетарианцев, будь то салат или рис с шампиньонами. Выбранный курс на фьюжн иллюстрирует салат «Мильфей», состоящий из ростбифа, приготовленного по-британски, итальянской пепперони и французского овощного гарнира, уложенных слоями по аналогии со знаменитым десертом. Классическая европейская заправка подается отдельно в шоте.

В коктейльной карте бара более пятидесяти позиций. Акцент сделан на виски, что и должно соответствовать концепции красивой жизни в нелегкие времена.

Топ-5 блюд ресторана Bootleggers bar от Ольги Майер, руководителя кулинарной школы CookBook.

1. Креветки тигровые на ананасе.

2. Круг из лосося и конкосе с лимонной заправкой.

3. Салат "Мильфей" из ростбифа с овощами и соусом "Grenadine".

4. Франсузский суп "Буйабес".

5. Цыпленок-корнишон фаршированный муссом из индейки.

Текст: Татьяна Зиза. Фото: Евгения Акифьева, архивы пресс-служб

      Французский суп "Буйабес"                                 Филе миньон                   Десерт "Ореховая горка"

Комментарии (0)
Автор: Alex Zhema
Опубликовано:
Места: Bootleggers bar
Смотреть все Скрыть все

Комментарии (0)

Авторизуйтесь
чтобы оставить комментарий.

Наши проекты