В конце декабря там открылось необистро «Гимназия» с простой и понятной концепцией: утром завтрак и кофе, вечером бокал тихого или игристого и авторские блюда.
В меню — блюда из качественных локальных ингредиентов от местных фермеров: печеные баклажаны с фетой и маринованными черри, камамбер с фейхоа, романо и щавелем, кефаль с яблочным чатни и фенхелем, брускетты с ростбифом, трюфелем и пармезаном, говяжий стейк с муссом из картофеля и вешенок с попкорном. А еще несколько видов закусок, десерты, сыры. С наступлением весны блюда в меню переработают с учетом сезонных овощей и фруктов. Хлеб в необистро выпекают сами, а овощи для муссов и бульонов запекают в японском гриле. Весь кофе в «Гимназии» спешалти класса, тут можно выпить несколько видов черного кофе, несколько с добавлением молока и авторские латте и рафы. В карте благородных напитков собраны тихие и игристые из самых узнаваемых и именитых регионов, эксклюзив поступает в заведение прямиком из столицы.
Интерьер на контрастах: монументальную классику (наливной пол, фактурные живые стены и арки, брутальный бар, большие оконные проемы) дизайнер Елена Ткач умело смиксовала с вирусными, цепляющими глаз и прямиком попадающими в инстаграм элементами (цветными полупрозрачными панелями из полимера в модном неоновом оттенке, яркими футуристичными светильниками и огромной репродукцией картины голландского художника Мельхиора де Хондекутера «Птицы в парке»).
Адрес: Краснодар, Гимназическая ул., 59
Текст: Виктория Приймак
Фото: Ирина Жуковская
Комментарии (0)