Рестобар в историческом здании старого центра вдохновил команду заведения и дизайнера Владимира Анда на интерьер в стиле 1920-х: роскошный и утонченный.
Строгая архитектура пространства, мебель под заказ, винтаж из Европы и расписанные вручную стены — все это отражение концепции и философии проекта. В Dom De Marque собраны гастрономические изыски разных стран, и речь тут идет не только о кухне, но и о баре. В лаконичном авторском меню ресторана-бара шеф-повар Александр Пушков (призер чемпионата России Chef a la Russe 2017, победитель телепроекта «Адская кухня 4») собрал закуски, салаты (с уткой в устричной глазури, мандарином и кумкватом; с осьминогом, обожженным камамбером и малиной; с арбузной репой, свежими овощами и апельсинами), первые блюда, пасты с уткой, вонголе, лососем или ростбифом, основные (лосось с птитимом и морковью в трех текстурах; стейк пиканья с гранатом и кремом из кукурузы; осьминог с картофелем на углях, печеным перцем и муссом) и десерты. Барная карта изобилует классикой крепких напитков на любой вкус, популярными коктейлями и моктейлями, и, конечно, авторскими напитками. Они в рестобаре названы координатами мест, в которых бывал вымышленный персонаж — хозяин заведения и путешественник мистер Marque.
Не будем раскрывать все карты, чтобы открывать для себя новые сочетания и места было еще приятнее, но скажем, что список локаций действительно впечатляющий. Пространство тут специально поделено на четыре зоны под кодовыми названиями «Гостиная», «Обеденная», «Комната отдыха», «Тайная комната», чтобы максимально соответствовать идее квартиры, в которой живет загадочный мистер Marque. Последняя зона, кстати, идеально подходит под камерные мероприятия от восьми до десяти человек.
Адрес: Краснодар, Гимназическая ул., 57
Текст: Виктория Приймак
Фото: Михаил Чекалов, Михаил Азаров
Комментарии (0)