Люди Челябинска

Александр Белькович

Еда

Шеф-повар
Герои

Александр Белькович: «Работа бренд-шефа — это как быть продюсером»

Бренд-шеф холдинга Ginza Project совершил прорыв в сфере ресторанного масс-маркета, придумав демократичный ObedBufet и занялся пропагандой «простой и понятной еды» в своей книге «Русская кухня. Версия 2.0».

Репортажи

Instagram звезд: спортивные тренировки

Чтобы миллионы фолловеров не забывали об обещании похудеть к лету, звезды Instagram мотивируют собственным примером.

Тенденции

6 лучших образцов авторского дизайна поваров

Пул ведущих шефов отчитался, как и зачем они мастерили посуду из глазированного бетона, оникса и золота.

Искусство

12 мнений о биеннале Manifesta-10

В день официального закрытия биеннале, наши герои и ньюсмейкеры поделились разными впечатлениями в диапазоне от восторга до отвращения.

Тенденции

Продразверстка. Как и где рестораны будут искать продукты

Владельцы крупнейших сетей, шефы-иностранцы и отели рассказали, какие изменения уже произошли, сделали прогнозы и предложили альтернативу.

Все статьи