• Светская хроника
  • Репортажи
Репортажи

Ужин Фрескобальди в Гранд Отель Европа – 20 марта

Поделиться:

Винный дом с 700-летней историей в пару к тосканским винам требовал блюда с родословной. Поэтому Аттилио ди Фабрицио, шеф-повар отеля Belmond Villa San Michele во Флоренции, расстарался не на шутку: вспомнил все секреты и ходы, используемые за 20 лет карьеры, поднял из архива рецепты, составленные в работе с Полем Бокюзом, Рэймоном Бланом, Галтьеро Маркези и Роже Верже, обучавшего кулинарному мастерству Дюкасса. Смешав и разделив все это, маэстро составил ужин, правильно подчеркивающий оттенки вкуса вин Фрескобальди. 

Фото: Станислав Райков

Следите за нашими новостями в Telegram
Ваш город
Санкт-Петербург?
Выберите проект: