«Рыба на даче»

В новом ресторане Арама Мнацаканова узбекскую, итальянскую и японскую кухню, блюда на гриле и шашлыки можно пробовать сидя на террасе с видом на озеро, а еще дегустировать вино в зале-библиотеке. Вердикт: светская жизнь переместилась за город.

Это первый загородный проект ресторанной группы «Пробка». Специально для него финская компания Honka построила двухэтажный коттедж в скандинавском стиле, и все пространство напоминает уютную дачу близких друзей. На первом этаже расположились кухня, барная стойка, зона для отдыха с плазменной панелью и огромный зал с окнами до пола, который летом обещает превратиться в открытую террасу. Пока же гостей согревает камин, украшенный деревянными лосями, имитирующими охотничьи трофеи. Второй этаж – для камерных встреч и дождливых летних вечеров, которые приятно коротать за чтением, – именно поэтому книги для зала-библиотеки хозяева придирчиво подбирали сами. Еще наверху есть обширная винотека и детская комната.

Интерьер оформила московский декоратор Альбина Назимова (Simple bar), мебель и люстры привезены из Франции, а фарфоровые фигурки животных собирали по антикварным лавкам. Вскоре при ресторане заработает небольшой магазин, где будут продаваться интерьерные безделушки, посуда и цветы.

Следить за тем, что происходит на кухне, удобно из-за барной стойки. Кухня поделена на три части. В одной колдует шеф-итальянец, выпекается пицца и варятся спагетти, в другой шеф-узбек контролирует качество чебуреков, которые подаются с ароматным бульоном, и готовит плов, в третьей сушисты крутят роллы и выкладывают сашими. Для тоскующих по русской кухне есть и винегрет, и столичный салат, и борщ, и даже икра заморская, баклажанная. Меню составлено настолько точно, что из ресторана можно не выезжать: завтрак с сырниками сменяет ланч с овощной тарелкой и зеленью, следом спешит обед – суп из морепродуктов с филе дорады или норвежским лососем, ужин с лазаньей или легким роллом «Калифорния», а затем наступает время наслаждаться вином и десертами.

Позаботились здесь и о детях: им предлагают специальное меню. Похоже, гостей придется выгонять за полночь насильно, потому что добровольно отсюда никто не уйдет.

Ресторан «Рыба на даче»,
41-й км Приморского шоссе

Узбекский плов и салат аччик-чучук


  • Автор: sobaka
  • Опубликовано:
  • Материал из номера: ЛЮБОВЬ

Наши проекты

Комментарии (0)

Авторизуйтесь
чтобы оставить комментарий.

Читайте также