На улице Короленко появилась новая пиццерия Pizza Pazza. За кухню отвечает Александр Татауров, который получил кулинарное образование Swissam и успел поработать на кухнях Jerome и Kokoko. В мономеню вошли несколько видов пицц, например, классическая «Маринара» или «Алла Романа» с каперсами и анчоусами. Для постоянных гостей будет действовать секретное меню. В ближайшее время заведение запустит винную карту, а пока посетителям предлагают сидр и пиво от пивоварни «Бакунин». По словам владельцев пиццерии, средний чек составит 500 рублей.
Пространство получилось небольшое, но уютное: 20 посадочных мест, где можно встретится с друзьями или просто поболтать с поваром.
 |
Александр Татауров, владелец и шеф-повар пиццерии Pizza Pazza
|
Наше меню разрабатывалось на основе интересных сочетаний итальянских продуктов. Мы долго прорабатывали рецепт теста: вывели формулу, по которой оно готовится более 20 часов, методом холодной ферментации. Благодаря оптимальной влажности и высокой температуре печи, наше тесто получается хрустящим снаружи и мягким внутри. В планах производить собственную моцареллу и мясные деликатесы. Также мы планируем включать в меню авторские пиццы в рамках сезонного предложения». |
Пиццерия Pizza Pazza ул.Короленко д.3 |
Комментарии (0)