Открытие: бар Apteka

Крошечный бар с редкими крепкими напитками от команды The Hat Group, возглавляемой Сидом Фишером и Билли Новиком. 

Пока настраивают переехавший с улицы Рубинштейна на Белинского бар Terminal, команда The Hat Group готова лечить страждущих качественного пития даже на двадцати квадратных метрах. Именно столько занимает их новый бар Apteka – в бесконечном доме по улице Ломоносова, дом 1, который длится от набережной канала Грибоедова до Садовой улицы. Apteka находится между «вафлями» и «нитками», в смысле между кафе Van der Vaffel и галантерейным магазином. В темное время видно, что в углу окна мягко светится красный крест: он, вероятно, должен обещать спасение — по мнению владельцев, тут и них место, куда можно смыться с вечеринки, ведь грамотно покинуть праздник это самое главное. Хозяевам можно верить. Хоть они и начинали как городские нонкомформисты от общепита, теперь у них почти сеть: The Hat, Fiddler's Green, Terminal, теперь Apteka – скоро, глядишь, начнут франшизы продавать. Над аптечным баром у них офис, так что первые контрибьюторы в барную карту — поставщики, которые сюда привозят на пробу свои джины и тоники. Вторые - сами собственники: тут оседают привезенные из путешествий бутылки, например, крепкий лакричный биттер датских рыбаков, который впитал вкус трав и моря. 

  • Совладельцы Билли Новик, Григорий Танхилевский, Сид Фишер, Юрий Ялин

Находки-бутылки, будь-то полугар или пятнадцатилетний виски, собирают в шкафчиках, которые одновременно служат и декоративным убранством. Другие элементы — это портрет Дмитрия Михайловича Менделеева, который строго смотрит на тех, кто на практике изучает предмет его диссертации «О соединении спирта с водой», и барельефы с пухлыми ангелами. Все пространство занимает барная стойка в форме подковы: десять метров дуба от мастера Киры Хлопина готовы принять что-то около больше двадцати человек. Что говорят гости напротив, можно услышать без труда — кто попросит коктейль, «чтоб была полынь и горечь», кто жаждет выпить, «чтобы запела душа». На доску-меню вынесена только классика: негрони, «Лонг-Айленд», «Белый русский» и мохито, все остальное нужно спрашивать у опытных барменов. Они по заведениям группы курсируют по эдакой программе ротации, чтобы не заскучать на одном месте. Родные лица видеть приятно, но хочется, чтобы в поле зрения попал и какой-нибудь по-настоящему «вау» фактор:  у Terminal есть история, у Fiddler's Green и у хоть и закрывшихся «Соусов» – концепция, в The Hat – музыка. Не хочется, чтобы Apteka запоминалась только своими «выдающимися» размерами. 

Бар Apteka
Ул. Ломоносова, 1
   

 

Комментарии (0)
Автор: Anastasia Pavlenkova
Опубликовано:
Рубрика: Открытие
Люди: Билли Новик, Сид Фишер
Места: Apteka
Смотреть все Скрыть все

Комментарии (0)

Авторизуйтесь
чтобы оставить комментарий.

Наши проекты

Читайте также